龍貓雨遊記是很多種原材料一起做成的一款美食,如果需要自己做的話,就需要製作比較豐富的食材,有牛奶,黃油,麵粉,酥皮,雞蛋酥皮,雞蛋,酵母,低筋麵粉,白砂糖,黃油酥皮,鹽,鹽酥皮等,所以做起來是比較麻煩的,口感也是比較好的,趕緊嘗試一下
主料
高筋麵粉 :250輔料
松子 :適量具體步驟
1.按照食材清單,先液體後固體的順序將食材放入麵包機中,牛奶、雞蛋放入底部,除黃油外的材料都放入麵包桶中,最後挖個小坑,放入酵母。
2.啟動和麵程式,揉麵15分鐘後放入黃油(在冰箱裡儲存的黃油要提前拿出來室溫軟化)。
3. 3個和麵程式後,手揉出手套膜後進行1次發酵。烤箱底部放一碗熱水,將麵糰放入烤箱中發酵至約2.5倍大,手指蘸取少量麵粉指戳一下面團,不塌不反彈即可。
4.接下來製作酥皮,按照食材表,先將軟化的黃油和糖粉打發,然後分次加入蛋液攪拌均勻,最後加入低筋麵粉和鹽,最終成顆粒狀,稍微用手將油酥揉成團即可。
5.取酥皮和麵團各一份。
6.將麵糰輕輕壓進酥皮,酥皮包裹住麵糰的三分之二即可,刷少量蛋液。
7. 烤箱底部放一碗熱水,放入烤箱進行2次發酵,發酵至約2.5倍大即可,烤箱預熱後,170度,中層烤制20分鐘,中間根據情況加蓋錫紙。
8.先來個力氣活兒,用黑芝麻做“芝麻雨”,有密集恐懼症的人兒快閃開。
9.燕麥片做“雲彩朵朵”。
10.選個標誌的圓肚菠蘿包, 用張紙剪個弧形遮蓋在龍貓上半身,用糖粉過篩,得到龍貓的白肚皮。
11.玉米軟糖一切二做耳朵,兩顆口哨糖做眼睛,松子做鼻子。
12.吃了倆桂圓,然後。。。。。。吐出來倆胡當眼珠子。
13.將巧克力醬入裱花袋裝飾龍貓的嘴巴和肚皮。
14.牙籤蘸取巧克力醬做鬍鬚。
15.夠萌不?
口哨糖和松子不會老老實實的呆在菠蘿包上的,我用了牙籤做固定,口哨糖是套在牙籤上的所以很隱蔽。