蛋撻因獨特的味道和特有的製作大受歡迎，然後逐漸流行起來，也受到了更多人的歡迎，很多人也開始嘗試著自己製作，那麼有一個問題就是蛋撻要用淡奶油嗎，今天我們來討論一下。
一、蛋撻要用淡奶油嗎
蛋撻也是有分種類的，那麼其中有一種叫做葡式類蛋撻，這種事葡萄牙式奶油撻，所以說一般都是加淡奶油的，但是其他種類如果自己不想加的話也可以，也可以選擇用牛奶代替，但是口感肯定是沒有加了淡奶油的好。很多人是糾結於買了淡奶油一次用不完放的時間久了就會壞掉，這淡奶油是跟蛋撻液以及皮有關的，如果加了淡奶油，做出來口感跟色澤會更好，外面焦黃酥嫩，裡面口感細膩，並且呢蛋撻會蓬鬆起來，肚子會鼓鼓的。重要的事使用淡奶油的時候不要隨意搖晃，也不要打發了，發了的話就不能使用了。當然不加淡奶油也是可以做好吃的蛋撻的。
二、蛋撻的種類
1.首先就是我們上面提到的葡萄牙式蛋撻了，這是一種奶油蛋撻，所以大多數時候製作是要加淡奶油的，是小小的奶油餡餅，表面酥皮很好吃，焦黑的表面也是獨有的特色。
2.牛油類，牛油類蛋撻的皮比較光滑細嫩，吃起來也是滑滑嫩嫩的，形狀呢比較像塊餅乾，所以它的外皮又有曲奇皮之稱。
3.酥皮類，酥皮蛋撻的外皮比較酥脆，因為使用的是豬油，口感則顯得略微粗糙一點，同樣的，這種蛋撻的外皮較厚，所以裡面的餡料就顯得比較少，但是味道還是很不錯的。
小小的蛋撻，卻有著神奇的滋味，或酥脆，或細滑，或甜膩，反正百般滋味總有屬於你的那一種，在家裡我們也可以動手嘗試著自己製作，只要選好料，按照合適的步驟，就可以吃到自己親手做的蛋撻了，淡奶油可以自己選擇放或者不放，蛋撻要用淡奶油嗎，你知道了嗎?
千里飄香谷
