鍋熱之後放姜。砂鍋燒乾水分之後,鍋裡面倒入一點香油,生薑切片放入鍋中用小火加熱一分鐘之後倒入熱水,這樣提前預熱生薑,可以更好的發揮出它去除魚腥味的作用。水燒開之後就可以把魚蝦放入鍋中,等煮到蝦變紅了就可以了,最後放入切好的蔥段,加入一小勺鹽進行調味就可以出鍋了。