粥快熟了的時候放。煮粥的時候可以放入紅棗,這樣粥的味道會更香甜可口。熬粥的時候什麼時候放紅棗很重要,紅棗放得過早,煮出的粥味道會發苦;紅棗放得過晚,紅棗會有夾生的感覺。除了紅棗以外,煮粥的時候還可以放入桂圓、蓮子、百合等食材。