熬豬油什麼時候放鹽|熬豬油為什麼要放鹽

談及豬油，許多人都會因為豬油的油脂肥美，足以可以充當油來使用，而且因為豬油是豬肉的脂肪，用以作油更有肉香味，所以它普遍被很多人烹飪蔬菜，這樣炒出來的菜味道會更好。不過，在大家制作豬油的過程中，有沒有放鹽呢？而熬豬油為什麼要放鹽？熬豬油什麼時候放鹽呢？一起來看看吧！

一、熬豬油為什麼要放鹽

1.熬豬油要放鹽。鹽有提鮮袪腥，殺菌保鮮的作用。

豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。

2.熬豬油時，加入適量的食鹽，能起到給豬油調味的作用，還能幫助穩定油鍋中的溫度，催發出豬油的香味，熬好的豬油更耐儲存，對豬油的儲存也有延長的效。

二、熬豬油什麼時候放鹽

1.最好的方法是在肥肉下鍋前，就撒點鹽抹勻，然後再下鍋炸制，熬出來的豬油會更香;因為若是等肥肉下鍋，加好水開始熬製了，再加入食鹽，鹽味不均勻，食鹽容易沉底，增加鍋底的溫度，容易燒焦，有糊味。

首先把買回來的豬油用清水侵泡幾個小時，然後切成小塊，放入鍋中，等油爆幹要起鍋了再放姜蒜避免姜蒜炸胡了，有姜蒜的味就可以了，放一點鹽，意思一下就可以瞭然後就裝到器具裡就可以了。

2.在熬製豬油時，最好加入一碗清水，這樣可以防止豬板油熬焦，讓熬出的豬油更潔白，先將食鹽溶在水中，然後倒入鍋中與豬板油一同熬製，這樣鹽就會充分的溶解到豬油中了，油冷卻後凝固前放點鹽，易於儲存，然後拌勻倒入容器裡，密封冷藏儲存，這樣有鹽保鮮的豬油就出來啦!

看完以上關於熬豬油為什麼要放鹽以及熬豬油什麼時候放鹽呢的介紹，相信大家對烹飪豬油放鹽的事項更得心應手了吧？大家請趕緊把文章碼起來，在烹飪豬油時記住以上注意事項啦。那樣會烹飪出更健康美味的豬油，而且還能儲存得更久呢！