雞煮十分鐘後。雞湯中除了加紅棗還可以加入適量的枸杞和薑片,增加口感。在蒸雞之前,最好將雞皮、肥膏去除,這樣煮出來的雞湯才會鮮而不油。也可以在煮湯的時候放入一點茶葉,等雞湯快做好的時候,再倒入一杯濃茶,增加雞湯的清香。