煲湯紅棗什麼時候放

中國人喜歡在煲湯的時候，除了主食之外，還會加上一些配料，使湯喝上去更加營養美味一些。比如紅棗就是在煲湯的時候，經常會放的一種食材，那麼煲湯紅棗什麼時候放最合適呢？具有多年經驗的大廚現在就來告訴大家。

一、煲湯紅棗什麼時候放

出鍋前15~20分鐘

煲湯時候放紅棗不要過早。煮湯的過程當中有可能要再次新增水或者要撇沫，如果這時候過早放入紅棗的話，那麼紅棗煮出來的味道和湯汁，就會連同沫一起被去除出去。另外紅棗如果煮的時間過長，也會變得軟爛，這樣就會影響湯的口感。所以可以在湯煮好的前15分鐘到20分鐘左右，把紅棗放進去一同煮，這樣的話既可以把紅棗的甘甜清香為煮出來，又不會破壞紅棗的品相地以及它的口感，這時候煮出來的湯是最好喝的。

二、煲湯時候可以放入哪些食材

1.滋補品

煲湯的時候可以在湯裡面加入一些滋補品，這些滋補品會讓湯變得更加有營養，更加美味一些。所以可以準備一些人蔘、當歸、瑪卡等等，然後在煲湯的時候，適量的放入到湯中一起來熬製，這樣煮出來的湯會更加營養豐富一些，對滋補身體更加有效。

2.菌類

在煲湯的時候可以加入一些菌類，菌類主要是指的菌菇，比如黑木耳，白木耳，香菇，蟲草，松茸等等。這些菌類食物本身是比較鮮美的，加入進去可以使湯更加的鮮，同時菌類的營養價值也是極高的，所以加入了菌類食物的湯既營養又美味。

3.素菜

煲湯的時候，尤其是一些肉湯會比較油膩，所以可以加入一些素菜，比如百葉，豆腐，或者是生菜，竹筍等等，這樣的話就可以起解油膩的作用，喝上去就不會那麼膩了。

關於煲湯什麼時候放紅棗最合適，現在大家應該掌握時間了吧。所以平時自己在家煮湯的時候，不要過早的就把紅棗放進去，也不要放太多，否則湯裡面都是紅棗味，就破壞了湯的原本的鮮味了。煲湯也是一門學問，要講究方式方法，這樣煲出來的湯才會更加的好喝。