出鍋之前放即可。熬魚湯時,蔥不宜新增過早,以免影響魚湯的口感。熬魚湯需要選擇新鮮的魚製作,口感會更好。魚在熬湯之前需要處理乾淨,去除魚線、魚牙等,這樣可以避免魚湯的腥味過重。魚肉可以單獨熬湯,也可以新增豆腐、胡蘿蔔等食材一起熬湯。