鍋中新增清水後。使用香菇製作雞湯時,將雞肉放在鍋中,新增生抽、老抽、料酒等佐料,翻炒至雞塊上色,新增適量的熱水、香菇,大火燒開後,轉中火慢燉即可。清洗香菇時,需要將香菇放在清水中,新增適量的澱粉,攪拌均勻,浸泡15分鐘,最後用清水反覆沖洗即可。