和麵的過程中新增即可。泡打粉屬於複合膨鬆劑,可以用於發酵麵糰使用。使用泡打粉發麵時,一斤麵粉,新增十克左右泡打粉即可,發酵麵糰的所處環境不同,也可以根據實際情況酌情調整泡打粉的使用量。發酵後的麵糰,可以用於製作蛋糕、包子、蒸餃、饅頭、麵包等美食。