教你幾個小技巧|包子發麵怎麼才鬆軟

如今，許多人喜歡在早餐時吃包子，包子可以看作是一種古老的傳統麵食。儘管包子歷史悠久，但他在食品行業的地位絕對不可替代。作為早餐，它也是人們的最佳選擇。那麼對於包子，包子發麵怎麼才鬆軟呢？

包子發麵怎麼才鬆軟

1.可以將酵母和糖加入溫水中，每種麵粉的吸水率都不同，加入適量的水時，儲備約5克。建議保留一點，如果不夠，可以酌情新增。

2.注意是要在溫水中將酵母糖化，靜置十分鐘。選擇溫水的原則是不熱。加入酵母和糖之前要先調節好水溫。請記住，水的溫度非常重要。如果溫度太高，酵母菌就會被燙死，如果溫度太低，酵母將不會啟用，也不會達到發酵的目的。

3.要注意先將麵粉倒入融化的酵母中之後再放奶粉，這個小技巧很重要。如果不使用麵包機，則需要新增麵包機並用筷子攪拌。然後按照三光的原理反覆用手揉麵團。三光是面光，手光，面盆光。

4.變成麵糰之後要用溼布或保鮮膜蓋住它，將其放在相對溫暖的地方，然後靜置。請記住，將揉好的麵糰放在溫暖潮溼的地方。如果是冬天，建議將其放在陽光充足的地方，但切記不要將其暴露在直射的陽光下以防止麵糰破裂。

5.要不斷用乾麵粉撒再上面再去搓，這也是一個技巧。直到麵糰表面光滑為止。揉合過程不會花費太長時間，但是您還需要耐心等待。揉捏的麵糰越軟，以後包裝起來就越容易。如何確定麵糰的柔軟度?您可以觸控您的耳垂，然後再比較觸感，差不多這種感覺最好。

即使我早上沒有時間做飯，我也會去街頭小吃店買一些包子。而且我總是選擇饅頭，即使還有其他油條，煎餅等，我仍然會選擇饅頭，畢竟經濟有限。實際上，有時候我也為自己做包子，但是由於我沒有時間在工作，所以我很少製作麵包，一旦有時間，我也會考慮做一做麵包來吃。