25-30分鐘。蒸乾魚前,首先要將其提前浸泡,浸泡好後加入米酒,食鹽等調味品放入鍋中開大火蒸25-30分鐘左右即可。在蒸的過程中,放入幾顆話梅,做出來的蒸乾魚別有一番風味。乾魚除了直接蒸著吃之外,還可以搭配白蘿蔔做出營養的魚湯。