開鍋螃蟹要蒸多長時間

二十分鐘左右。普通大小的螃蟹，開鍋後蒸二十分鐘左右就可以熟。有螃蟹的個頭較大的，由於受熱較慢，應延長蒸制時間，三十至四十分鐘左右即可。螃蟹蒸熟後，應關火稍悶上幾分鐘，口感更佳。蒸熟後的螃蟹，可以加醋及一點點糖蘸著吃，鮮味十足。