牛肉怎麼煲湯

大火煮沸轉小火燉。牛肉煲湯將牛肉焯水去血沫、肉表面上的髒物質以及撇去血沫，燉出的湯更清香。煲牛肉湯的配料有薑片、花椒、辣椒。焯過水的牛肉與配料一起放入鍋內，用大火煮沸再用小火燉一個小時左右即可，燉好的湯先不要揭蓋，靜置十分鐘，煲出的湯味道更醇香。