山藥不面是因為沒熟嗎

不是。主要跟山藥的品種有關係，有的品種的山藥口感比較脆，有的山藥比較軟，吃起來就很面。菜山藥是比較脆的，鐵棍山藥比較面。只要山藥熟了都是可以吃的，只是口感問題，山藥熟了之後顏色會有原來的白色變得略微有透明感，而且容易用筷子夾爛。