沒想到竟是因為它|臭豆腐為什麼這麼臭呢

臭豆腐那是聞起來臭吃起來簡直不要太銷魂，小編以前就是聞著那個味都會走得遠遠的，更別說下口去吃它了，但是一次偶然的機會吃了一塊，自此在吃臭豆腐的路上一腐的去不復返，吃過一次臭豆腐之後，那個味道就再也忘不掉了。雖然臭豆腐小夥伴們都吃過，但是肯定有很多小夥伴們對臭豆腐為什麼這麼臭存疑。下面就給各位小夥伴說一下臭豆腐為什麼這麼臭。

臭豆腐為什麼這麼臭呢

臭豆腐為什麼這麼臭呢？但是為什麼這麼多人卻對其如此喜愛呢，其實，發酵是製作臭豆腐非常重要的一個環節。製作臭豆腐的人一般會先取一塊豆腐，然後將其切成小塊，在用特定的工具把豆腐裡邊的水分給擠幹，因為擠幹水分的豆腐吃起來會更有嚼勁。然後就是做臭豆腐必須要用到的一個東西，也是最重要的一個東西，有了它臭豆腐才會臭，它就是——滷水。

人們會把事先準備好的擠幹水分的豆腐放到滷水之中，讓它自己發酵，這一步工序別看著很簡單，其實是非常關鍵的一部分，因為這個臭豆腐臭不臭就看它了，非常的考驗技術。其中最重要的一步就是要把放滷水的容器密封好，因為密封的好才能更好地發酵，至於這個發酵的時長是可以自己定的，當然啦你發酵的時間越長臭豆腐肯定越有味。等到你去撈出發酵過後的豆腐，你會發現，最開始白白的豆腐已經變成了青黑色，這就是臭豆腐為什麼這麼臭的原因啦。

相信看到這裡，小夥伴們已然知曉臭豆腐為什麼這麼臭了，要說這個豆腐，早晨有豆腐腦，中午一份麻婆豆腐，晚上來個鮮菇豆腐煲，然後臭豆腐可以用來加餐，就可以把一天安排的明明白白。不得不說中華美食真的非常的厲害，同一種食材卻可以用很多種方法來烹飪，而且味道還如此讓人難以忘懷，一塊小小的豆腐就能有這麼多的做法。