1、新增白糖發酵。和麵的過程中可以新增適量的白糖,可以加速麵糰發酵。用白糖發酵時,需要將適量的白糖和溫水混合,攪拌白糖融化,放入麵粉中和麵即可。
2、使用蜂蜜發酵。發酵麵糰的時候可以新增適量的蜂蜜,蜂蜜和麵團混合會產生氣泡,可以加速麵糰發酵。使用蜂蜜發酵麵糰時,需要將蜂蜜用溫水化開,與麵粉混合即可。