主料
高筋麵粉 ：270輔料
糖粉（裝飾表面） ：適量具體步驟
將主料中除黃油外所有材料按照先放液體，後固體和粉類的順序放入盆中，將麵糰揉均勻至能拉出粗膜後再加入軟化好的黃油。在繼續將麵糰揉至能拉出透明薄膜狀，就可以將麵糰進行一次發酵啦
將麵糰發酵至原來的兩倍大小，手指蘸粉在麵糰中間戳個小孔，如麵糰無回縮不反彈就可以，將發酵好的麵糰用手揉搓進行排氣，要完全排氣
墊上撒些乾粉防粘，將麵糰擀成約1釐左右厚度的面片
再用甜甜圈模具逐個摳出甜甜圈生胚，剩餘的麵糰再揉好擀開，繼續摳出甜甜圈生胚，直到麵糰用完為止。（如果沒有甜甜圈模具，可以用小碗壓出外形，釐米小孔用礦泉水瓶蓋摳出圓孔，這個辦法很實用）
將做好的甜甜圈生胚放在鋪好油紙的烤盤裡，蓋上保鮮膜醒發20分鐘
炒鍋裡面倒入油，將油溫燒至五成熱的時候轉小火放入甜甜圈生胚，炸至一面金黃後翻面，炸至兩面金黃時就可以撈出
將炸好的甜甜圈趁熱在表面刷上糖粉即可
千里飄香谷
