大蒜與蒜薹到底是不是一個東西呢

我們生活中會接觸到兩種含有蒜這個字的食材，一種是大蒜，一種是蒜薹，是兩種我們生活中經常會用到的食材，很多人無法把這兩種食材區分開，今天的文章就來給大傢俱體詳細的講一講，大蒜與蒜薹到底是什麼樣子的關係呢？感興趣的朋友就跟著我們的文章介紹一起來看一看吧。

一、大蒜與蒜薹的關係

大蒜與蒜薹其實是包含與被包含的關係，詳細的來說，大蒜是包括蒜薹和蒜頭的，所以說蒜薹是大蒜的一部分，大蒜和蒜薹都是屬於百合科的植物，大蒜的原產地是在亞洲西部地區，後來不斷的流傳到了中國，在中國有了廣泛的種植，由於大蒜的味道獨特，成為了人們生活中必不可少的一種配料。

大蒜的味道辛辣，尤其是蒜頭的味道更加的濃郁，我們在日常生活中就會把它用為調味的食材，一般使用的量會非常少，生活中提到大蒜，人們首先想到的就是蒜頭，在市場中買賣的時候，也會把蒜頭直接叫做大蒜，但是大蒜除了蒜頭以外，還包括蒜薹，蒜薹是從大蒜中抽出來的花莖部分，日常生活中我們把它當做是蔬菜，用於各種烹飪。

二、大蒜與蒜薹的區別

1.用法上的區別

蒜薹是從大蒜中抽出來的一部分，也就是大蒜上面的葉子和花的那一部分，在日常生活中主要用於炒菜，比如說用蒜薹炒肉，或者說蒜薹炒雞蛋，涼拌蒜薹都是很好吃的。

日常生活中使用的大蒜就是蒜頭那一部分了，蒜頭主要是做菜的配角，用於調味，提鮮，殺菌。

2.功效上的區別

蒜薹具有很好的預防便祕的效果，蒜薹中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，排出體內多餘的廢物，從而減輕腸道的負擔，使身體更加的輕盈，而且蒜薹還能夠促進人體的新陳代謝。

蒜頭，也就是我們生活中常吃的大蒜，屬於溫性的食材，味道比較辛辣，因此它可以去除體內的寒氣，提高人體免疫能力，另外，大蒜是一種殺菌很好的食物，大蒜中含有的酸辣素，能夠殺滅人體內的大腸桿菌等多種有害的細菌，大蒜對人體好處很多，是一種很好的食材。

相信在看了我們的文章詳細的介紹之後，大家就明確了大蒜與蒜薹的區別，這兩種食材都是生活中非常常見的，很多人在看文章之前都搞不清楚，這次終於弄明白了吧！但是不管怎麼說，兩者的營養價值都是非常高的，可以把它們作為日常生活中常用的食材。