可以直接隔水蒸熟了吃;可以壓成山藥泥和麵粉混合在一起,做山藥餅吃;可以切塊和百合、豬肉一起熬紫山藥粥吃;可以壓泥,搓成球,放油鍋裡面炸山藥球;可以加桂圓、紅豆、紅棗一起熬湯喝;可以和排骨一起煮山藥排骨湯;可以和蘿蔔、沙拉醬一起弄沙拉吃。