吃蘿蔔前該如何挑選蘿蔔

1、觀察顏色。新鮮的白蘿蔔顏色為象牙白，有光亮的色澤。若白蘿蔔不新鮮，顏色呈淡黃或者烏黑，不宜採購。

2、檢查根鬚。如果白蘿蔔的根鬚是粗壯筆直的，那麼白蘿蔔的新鮮度會高些。如果白蘿蔔細小冗長、雜亂無序，證明白蘿蔔已經放很久了，蘿蔔部分的營養物質被根鬚吸走了，所以須比較細長和茂盛。

3、感受重量。買白蘿蔔前把蘿蔔放在手心裡感覺一下，如果是沉甸甸的，證明蘿蔔水分含量多，比較新鮮。