如何做泡蘿蔔

蘿蔔是不錯的健康美食，大家知道如何做泡蘿蔔這款美食嗎，可以看看文章對於泡蘿蔔的介紹，蘿蔔的維生素含量是比較豐富的，多吃蘿蔔可以很好的改善我們的營養健康，並且蘿蔔是可以和很多食物搭配一起吃的美食喲，大家可以多吃。

如何做泡蘿蔔

一、自制泡蘿蔔

材料：白蘿蔔，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽

做法：

1、白蘿蔔洗淨去皮切成條狀，吹乾，待用。

2、自制一個醬料：生抽2大匙,黃酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水。

3、吹乾的蘿蔔放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日後即可食用。

注意：

製作過程雖然簡單，但是必須注意不可以有水分(特別是生水)，不然在醃的過程中會使材料變質。有一個很簡單的辦法，在1的時候，蘿蔔洗乾淨後用開水加鹽冷卻後再洗一次，然後風乾。

乾燥的標準就是蘿蔔表面摸上去沒有水分。

醬料可以根據個人口味調配，所以2中的調味配比是可以根據口味調節的。

二、泡蘿蔔條

材料：幹蘿蔔條200克，韓國幹辣椒粉(要粗的)，獨頭蒜4枚搗碎，姜1大塊切碎，好吃味濃的不太鹹的醬油500毫升，白糖200克，味精少許

做法：

1、蘿蔔乾用清水去汙洗淨後，攥幹，放入大的鍋裡(大盆也行)，便於攪拌。糖、醬油、味精調和至鹹甜合口(這裡最關鍵，你的口感決定一切)，醬油太鹹的話，可以兌點水。

2、調好以後倒入裝有蘿蔔條的鍋裡，放入姜蒜攪拌，根據自己辣的口味，新增韓國辣椒麵。拌好後，蓋嚴蓋子。要不蘿蔔味挺難聞的。

三、泡白蘿蔔

材料:白蘿蔔,鹽 ,白糖 , 生抽

做法:

1. 白蘿蔔切薄片

2. 白蘿蔔片在大碗裡鋪一層

3. 撒上一層少許鹽

4. 再鋪上一層白蘿蔔片.再撒一層鹽.反覆幾次.放15分鐘

5. 15分鐘後將碗裡的水分倒出

6. 再放入一大勺白糖

7. 將白糖與白蘿蔔片拌均勻.放15分鐘

8. 15分鐘後用手擠幹大碗裡的水分

9. 倒入兩大勺子生抽

10. 倒入一勺白醋

11. 倒入白開水.沒過白蘿蔔片為準

12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可

四、韓式泡蘿蔔

材料:白蘿蔔1根，鹽少許，蔥適量，姜1小塊，蒜4瓣，韓式辣椒醬適量，白糖適量，梨絲適量，辣椒粉適量，魚露2小匙

做法：

1.白蘿蔔洗淨、去皮，切成1釐米見方的小塊，放入容器中，加入許的鹽少攪拌均勻，然後醃漬出水使蘿蔔丁軟化，把醃出的水倒掉，再用清水洗去鹽分，瀝乾。

2.小蔥切段;姜和蒜也要切碎。

3.這時蘿蔔和醃漬的調料都已經準備好了，只需將它們混合就可以了，將醃漬好的白蘿蔔加入調料攪拌均勻，放到保險盒中，再放到冰箱裡冷藏3天就可以吃了，夏天的話，放入冰箱醃漬2個小時也就可以吃了。

我們學會了如何做泡蘿蔔以後，我們相信愛吃泡蘿蔔的人會越來越多，這款美食是一款我們經常吃的美食，這款美食的口感和營養不錯，並且多吃這款美食還可以很好的調理我們的身體，是一款非常養生的美食，老年人是比較愛吃蘿蔔這款美食的。