如意香乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃豆芽洗淨瀝乾水份。香乾切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成片。

2. 鍋內冷油，放入豆乾，大蒜片（炒豆乾需冷油下鍋，慢火煸炒至偏幹，才夠香有嚼勁。）。小火煸炒至豆乾出香味，變的略硬。

3. 放入豆芽。緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

4. 大火快炒，用鏟子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。（炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在鍋內停留太長時間。要把豆芽炒到剛好軟身，又不至於軟爛就可以了。）

烹飪技巧

我所說的大匙和茶匙是烘焙中的稱量工具哦，不是一般的大匙小匙哦。