1、看顏色。挑選幹辣椒時要看表面的顏色,品質好的幹辣椒顏色會比較紅亮,而幹辣椒表面紅色發暗,說明幹辣椒放置的時間比較長。
2、看表面。品質好的幹辣椒外表完整,沒有破損以及蟲斑等。
3、聞味道。品質好的幹辣椒香味比較濃,沒有刺鼻的味道。
4、用手觸控。選購幹辣椒的時候可以用手觸控,品質好的幹辣椒乾燥程度會更好。