家庭版香腸炒千頁豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

千葉豆腐 ：200
香腸 ：120
青蒜 ：50

輔料

油 ：30ml
生薑 ：3片
生抽 ：10ml
豆豉辣醬 ：1勺
白糖 ：5
蒜片 ：3瓣

具體步驟

1.準備所有食材

2.把千頁豆腐切片，青蒜洗淨後把梗和葉分開切段

3.準備蒜片，生薑片和豆豉辣醬

4.熱鍋溫油把豆腐逐片加入後用中火煎至兩面金黃後撈起

5.香腸用溫水洗淨後隔水蒸15分鐘後取出切片

6.留底油加入生薑片和蒜片爆香

7.先把蒜根加入煸炒出香味

8.再把香腸加入加入少許料酒

9.煎好的豆腐回鍋加入一勺豆豉辣椒醬和10生抽毫升後煸炒均勻

10.加入少許開水後燒2分鐘讓豆腐入味後再把蒜葉加入，加入少許白糖提味後熄火出鍋

11.上桌

烹飪技巧

1.把香腸蒸一下再烹飪味道更佳，加入鍋中煸炒一下即可。2.不吃辣的可以把辣醬換著生抽調味，最後加入少許白糖能增加菜餚的風味。3.豆豉醬也有鹹味的，最後嘗試一下用生抽調味即可，味道已經很鮮美，我沒加雞精。