“肉餡選純瘦肉，用黃油調和，更顯黃油的香味。
（6個）”
1、將除黃油外的所有材料依照先液體後粉末的順序倒入麵包桶，放進麵包機中，啟動麵包機的和麵程式30分鐘，在和麵程式結束前的10分鐘，也就是已經和麵20分鐘時加入黃油，直至和麵結束，然後開啟發酵程式90分鐘，發酵成原麵糰的2倍大；
2、取出發酵好的麵糰，按壓排氣，分割成6個大小相等的麵糰，揉圓，用擰乾水份的溼毛巾覆蓋在麵糰上，中間發酵15分鐘；
3、取一個小麵糰，再次按壓排氣；
4、揉圓，排放在烤盤中，二次發酵40分鐘；方法參照：#0-qzone-1-96562-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440
5、將發酵好的麵包從烤箱中取出，在表面輕輕的刷上一層蛋液，再撒上白芝麻，放進175度預熱好的烤箱，中層，上下火，烤制12分鐘左右；
6、烤好的麵包坯；
7、將黃油融化，倒入肉餡；
8、加入打散的雞蛋、麵粉、料酒，順同一方向用力攪拌；
9、再加入洋蔥碎、蒜蓉、黑胡椒粉、鹽、辣椒粉攪拌均勻；
10、取適量攪好的肉餡，用手拍成厚約1釐米的圓形肉餅，放在墊有烤盤紙的烤網上，放進越熱好的200度的烤箱，中層，上下火，烤制約20分鐘，中途12分鐘的時候翻個面；
11、將麵包坯橫切成兩片，在底部放上洗淨的生菜；
12、放一片芝士片，再放上一個肉排；
13、蓋上另半片面包坯；
14、芝士肉排堡就做好了；
千里飄香谷
