繽紛彩面怎麼做|繽紛彩面的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

繽紛彩面的做法步驟

• 1、準備好材料：史雲生濃醇高湯（骨湯）1支，雞蛋1個，胡蘿蔔2片，葫蘆1小塊，麵條適量，熟牛肉適量

• 2、胡蘿蔔切丁，牛肉切絲，葫蘆切絲

• 3、雞蛋用蛋清分離器將蛋黃和蛋清分開兩個碗中

• 4、熱鍋放少許油，放入胡蘿蔔丁和少許鹽，翻炒出鍋

• 5、熱鍋放少許油，放入葫蘆絲和少許鹽，翻炒出鍋

• 6、將蛋清和蛋黃分別攪打均勻，放入鍋中攤成薄餅

• 7、將蛋清和蛋黃餅分別切絲

• 8、開水中下面條煮熟

• 9、碗中放入一支史雲生濃醇高湯

• 10、再加入開水，調成湯汁

• 11、將煮好的麵條過一下涼水，然後放入調好的湯汁中

• 12、依次碼放好牛肉絲，葫蘆絲，蛋白絲，蛋黃絲，撒上胡蘿蔔丁和麻油即可