繽紛燜面怎麼做|繽紛燜面的做法

“做法是學自老媽，有點類似豆角燜面，比較喜歡四季豆，所以換成四季豆。加了其他的菜。肉呢，直接取了煲給土豆的排骨湯裡面的排骨的肉，無需醃製，直接加進去，出來之後，發現不錯，有些縷縷肉絲纏繞在麵條上，即使夾起來的都是麵條，也可以吃到肉肉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

繽紛燜面的做法步驟

• 1、準備材料，四季豆，包菜，胡蘿蔔，爆炒腸，排骨肉，油麵，蒜苗

• 2、所有材料洗淨，改刀

• 3、炒鍋入油，爆香蒜白

• 4、放入胡蘿蔔，四季豆，翻炒

• 5、翻炒至油微黃，加入包菜，翻炒

• 6、翻炒至包菜變軟，加適量開水至剛沒過菜

• 7、加入爆炒腸，排骨肉

• 8、加2茶匙鹽，2茶匙雞精

• 9、1茶匙老抽，老抽提色用，無需多

• 10、煮至菜七八成熟，加入油麵

• 11、翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜一會

• 12、待湯汁即將收幹，撒入蒜苗段，翻炒均勻

• 13、出鍋，成品