1、豆乾碾成泥。瀝乾水份。
2、牛肉餡瀝乾水份,加入豆乾泥及調料順著一個方向攪打上勁,再加入適量麵粉攪勻。
3、平底鍋燒熱放入少許的油,用湯匙舀一些拌好的肉餡平攤在鍋內,整理成圓形,用小火煎成型。
4、翻另外一面,小火煎至熟。
1、牛肉餡一定要打上勁!2、整個過程不可以沾到水。3、牛肉餅不易過厚。