美味雞蛋餅乾怎麼做|美味雞蛋餅乾的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味雞蛋餅乾的做法步驟

• 1、用這種直徑小且桶深的量筒做容器，打蛋白。蛋白與攪拌棒的接觸面積多，所以非常容易打發哦，試過就知道🤗。

• 2、蛋白與蛋黃分離。

• 3、稱量，準備食材。

• 4、向蛋黃中加入5g細砂糖，攪拌均勻。

• 5、蛋白中加入幾滴檸檬汁，分兩次放入白沙糖，打發至硬性有光澤的蛋白。辨別方法：提起打蛋器蛋白成尖勾狀如圖。

• 6、分兩次倒入蛋黃液中，攪拌均勻。

• 7、分三次篩入低筋麵粉，每次都翻拌均勻，再新增下一次麵粉。

• 8、烤箱140度預熱，將翻拌好的麵糊倒入裱花袋中，（烤盤上放吸油紙or吸油布or錫紙）一個一個擠入烤盤中，注意間隔距離。

• 9、放入烤箱中，140度烤30分鐘。（烤的過程中建議根據自己烤箱的火候，調整溫度或時間）。

• 10、這是烤熟後的樣子，味道香香的。