海鮮龍利魚扇貝水餃如何做簡單又美味

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

餃子不能總吃素餡或豬肉韭菜餡或；食材多種多樣，天上飛的，地上跑的，水裡遊的；應有盡有，只要你足夠大膽敢用，包在那滑白的麵皮裡。這次要用的是遊在水裡的，做出一道龍利魚扇貝水餃，聽這名字肯定好吃，海鮮有它獨特口味，配合那由粉糅合成的面，口感絕佳。

主料

麵粉 ：200
清水 ：100
扇貝 ：6個
韭菜 ：200
龍利魚 ：1片

輔料

生抽 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.扇貝取肉，焯一下水。剁碎。

2.龍利魚片清洗乾淨。

3.剁成泥。

4.把魚肉加入料酒，鹽，攪拌至上勁，加入扇貝肉，拌勻。

5.韭菜切碎。

6.加入魚肉中，拌勻。

7.麵粉中加入水，和成麵糰，醒十分鐘。

8.分成一個個小麵糰。

9.擀成餃子皮。

10.放上適量的餡。

11.包成餃子。

12.把所有的餃子都包完。

13.下入水中熟。

14.撈出即可食用。

烹飪技巧

拌餡時也可再加入適量的色拉油。