泡菜鍋飯怎麼做|泡菜鍋飯的做法

“我本來準備了很多蔬菜，但是家裡的燉盅太小，放不下，準備好的平菇只放了幾絲，算是加點味吧。
這兩天天氣突然變冷，吃一鍋泡菜鍋，簡直太爽了現在，口味微酸辣，入口稍濃厚，回味清淡有甘，特別舒服。特別是在鍋裡倒碗米飯，在我們家是用公勺盛到個人飯碗裡的，澆在飯上，那個香啊！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡菜鍋飯的做法步驟

• 1、準備食材，分別切小塊。

• 2、鍋放油，爆香姜蒜絲，放入洋蔥，微炒後，放入泡菜和白菜。

• 3、當鍋裡的菜有略微出水，和泡菜一樣發紅之後，倒入準備好的燉鍋。碼上剩餘的菜，加水，如果泡菜有點醃汁，也倒進去。液體最好與菜齊平，最後放一勺豆瓣醬（黃豆醬最好）。我們家口淡，如果口味重的話，按照各自口味加大醬料或鹽的量。

• 4、蓋蓋燜煮15分鐘，小燉鍋直接上……今天的飯沒拍，主要是太急切，一開蓋，淡淡酸辣的味道就出來了，湯色發紅，很有食慾。盛飯，舀湯，澆在米飯上，香啊，有滋有味。