龍蝦菜泡飯怎麼做|龍蝦菜泡飯的做法

“第1次買這麼大的龍蝦在家做，3斤多的波士頓龍蝦（98元每斤）。到家後老公對著龍蝦看了半天，無從下手，幸好有萬能的“度娘”！做了龍蝦2吃，一吃就是最經典的粉絲蒜蓉蒸龍蝦，二吃麼就是龍蝦菜泡飯了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

龍蝦菜泡飯的做法步驟

• 1、龍蝦二吃，做菜泡粥主要用它的頭和大腳

• 2、準備材料，蒜頭壓成蒜蓉、薑片切碎，龍蝦的頭和腳用刀背敲碎，小青菜洗乾淨切小段

• 3、鍋倒油燒熱先放姜蒜末爆香

• 4、下龍蝦大火爆炒烹入料酒

• 5、把1大碗高湯倒入鍋裡

• 6、煮開後用小火燜5分鐘左右

• 7、把熟米飯倒在鍋裡搗勻

• 8、煮至自己喜歡的程度

• 9、加入青菜碎稍煮一會

• 10、放鹽和白胡椒粉調一下味

• 11、最後撒點香菜碎或蔥花出鍋

小竅門

這種龍蝦殼太硬了，真的費了好大勁才敲碎的