關於哈司麵包的做法的知識

“法式“哈司麵包”是不用一滴水的只用純牛奶合面製作的麵包。在很多名品麵包店裡都有這個品種。它的做法並不複雜，但技術要求很嚴！它的基礎麵糰兒主要使用的是麵粉、鮮牛奶、奶油、蛋黃...

“方子參照小董妞@廚房，為了消耗剩餘淡奶油，配方我略做調整”食材明細中種麵糰麵包粉（280克）細砂糖（15克）牛奶（150克）淡奶油（85克）酵母（3克）主麵糰麵包粉（120克）細砂糖（25克）牛奶（30克）淡奶油（90克）鹽（4克）輔...

“剛入手的一個吐司模具，第一次做吐司，感覺還是蠻成功滴。”食材明細主料高筋麵粉（260克）輔料白糖（30克）雞蛋（一個）牛奶（120克）酵母（3克）鹽（2克）黃油（20克）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）吐司麵包的...

“口感香甜，鬆軟，很像海綿蛋糕的感覺！”食材明細主料高粉（250克）砂糖（20克）牛奶（190克）鹽（3克）乾酵母（3克）香草精（6滴）奶粉（10克）黃油（25克）輔料裝飾面粉（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）牛奶香草...

食材明細主料高筋麵粉（400克）輔料牛奶（220毫升）奶粉（50克）雞蛋（1個）酵母（1湯匙）配料糖（1湯匙）鹽（1茶匙）黃油（40克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）土司麵包的做法步驟1、牛奶和雞蛋混合，加入酵母、糖...

“外脆內心柔軟，組織細密的一款麵包。我在麵包的表面添加了粗粒砂糖，讓這款哈斯麵包更加的甜香，顏值也加分許多。”食材明細主料淡奶油（60克）高筋麵粉（260克）牛奶（130克）酵母（5克）鹽（3克）細砂糖（30克...

食材明細主料高筋麵粉（250克）黃油（30克）酵母（3克）輔料糖（50克）鹽（1克）泡打粉（1.5克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）吐司麵包的做法步驟1、把材料放進麵包機，調和麵，發酵功能。2、和好麵糰，拿出來排...

“一款經典的法國軟麵包，配方中完全使用牛奶，同時增加了煉乳和淡奶油，提升了麵包奶香的濃郁度，奶味比一般的麵包更加濃厚回味無窮噢。酥脆外皮的同時，細膩綿軟的麵包，好像吃了一朵帶酥皮的雲...

“剛剛上傳了蔓越莓手撕麵包的菜譜，現在上傳土司麵包的菜譜，這樣分開挺好的。方便收藏！食材是一起的哈！這款麵包很軟、綿軟拉絲、香甜美味、非常好吃！”食材明細主料高筋麵粉（450g）砂糖（90g）奶...

“換了麵粉，第一次用金龍魚高筋粉做哈斯麵包，相當好吃，外脆裡軟的口感絕無僅有，哈斯麵包無油無蛋，要是想減肥的親不妨試試，好吃還瘦身，一舉兩得呢~”食材明細主料金龍魚高筋粉（155克）細砂糖（15克...

“上海的生活節奏飛快，身為大都市的白領“民工”，想要吃一份營養豐富又簡單易做的早餐可真是不容易呢~我也為此發愁了不少時間，然後就想到了百搭吐司麵包的做法。百搭吐司麵包口味綿軟香...

“馬上就是聖誕節了，給孩子們準備了什麼禮物呀，不如來一款聖誕老人面包吧！既好看，又美味還有意義。聖誕節坐一起吃聖誕老人面包，全家人一起來分享快樂吧！”食材明細主料高粉（300克）雞蛋（80克）牛...

“選用全牛奶加入一雞蛋，不加水，所以牛奶的香味濃郁之外，加入30%低粉，少油少糖，加入香腸或者培根，芝士與沙拉醬，口感相當不錯。”食材明細主料高筋麵粉（200g）低筋麵粉（50g）砂糖（20g）牛奶（150g）酵母（3g）...

“雙十一買了個麵包機，最近正在研究中。這個麵包本來應該做豆沙餡的，但是發現中秋節做月餅剩下的哈密瓜餡還剩一袋，就用它代替豆沙做了這個麵包。別說，還挺好吃的！”食材明細主料高筋麵粉（30...

“這是一款做起來不難的小麵包叫奶香哈斯麵包，是一款法國小麵包，很適合做早餐，做下午茶，做起來也是很容易，再加上沒有油的加入，吃起來更加的沒有負擔，剛出爐軟軟的，回溫後表面略微鬆脆，奶香四溢...

食材明細主料高筋粉（350g）湯種（200g）輔料油（30g）酵母（5g）奶粉（30g）雞蛋（2個）調料鹽（5g）糖（40g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）吐司麵包的做法步驟1、湯種製作：1份麵粉+4份水，拌勻小火加熱，期間不停攪拌...

“這個方子是在一個部落格裡看到的，當時覺得不錯就抄了下來，一直沒做。這兩天在整理抽屜的時候看到了，就做了一下，忘記是哪位前輩的方子，真不好意思！做過很多的麵包，覺得這個方子真的是非常的棒...

“雖然外表不是夠美，但是味道依舊可以奶香濃濃。”食材明細主料高筋麵粉（280g）酵母（3g）雞蛋（36g）牛奶（150g）輔料糖（35g）鹽（3g）黃油（20g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）哈拉麵包的做法步驟1、所有材...

“乳酪哈斯出自於臺灣獨門祕方其中一款人氣麵包,烘烤中使用蛋白刷面,中間隔開裡面擺放沙拉醬,生菜及乳酪,培根,又將是一款香氣實足的哈斯培根堡.”食材明細主料高粉（250G）牛奶（150G）乳酪粉...

“很經典的一款麵包，口感鬆軟、奶香濃郁。切片後塗抹果醬、花生醬，或者夾入芝士火腿生菜做成三明治，都非常不錯。”食材明細主料高筋麵粉（300g）鹽（3g）雞蛋（30g）芝士粉（10g）黃油（36g）輔料糖（50g）酵母（3g...

“作為一隻晚睡晚起的上班族，真的要感謝早上的吐司麵包替我爭取到了不少的睡眠時間，因此研究吐司麵包的做法就是我現在的首要任務！在經歷過無數次失敗之後，我終於找到了一個特別棒的吐司面...

“牛奶哈司，法式軟麵包，全部加入牛奶，並添入30%低粉，口感較佳。”食材明細主料高筋麵粉（180g）低筋麵粉（70g）砂糖（20g）鹽（4g）酵母（5g）黃油（20g）牛奶（160g）蛋黃（1只）輔料葡萄乾（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...

“酸奶哈斯麵包德普烘焙實驗室時長3h、難度3星、人數3人配料：高筋麵粉300g、糖50g、鹽3g、酵母3g、雞蛋30g、、酸奶160g、芝士粉10g、奶粉15g黃油36g、蛋黃2個”食材明細主料高筋麵粉（30...

“哈利(challah)麵包是屬於猶太教徒在安息日和猶太教節日所食用的一種麵包。早期的哈利麵包並不使用黃油和牛奶來製作，是後來非宗教因素而喜歡這麵包的人，在食材和風味上作了改變。加了...

食材明細麵糰：高筋麵粉（250克（金像））雞蛋（1個）淡奶油（80克）煉奶（50克）酵母（3克）煉奶液：煉奶（20克）牛奶（10克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）香濃哈斯麵包的做法步驟1、各種材料混合揉出手套膜。2、將...