黑椒牛柳意麵用什麼油

用黃油或者橄欖油。需要先將牛肉切小塊放鹽、黑胡椒粉等調料醃製一小時，將意麵用滾水煮十分鐘；煮好後用冷水衝下，鍋裡放入黃油或者橄欖油，再放入牛肉翻炒，可以最大限度的保持牛肉的鮮美，之後加入胡蘿蔔丁、青椒丁、洋蔥丁一起翻炒；炒好菜再加入義大利麵，快出鍋時加入黑胡椒粉適量就可以裝盤了。