Q彈南瓜餅怎麼做|Q彈南瓜餅的做法

“南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，各個地方的製作方法都不太一樣。酥軟甜糯，香味醇厚，潤肺健脾，鎮咳化痰。適用於肺燥咳嗽、膿痰等症。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

Q彈南瓜餅的做法步驟

• 1、南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了；

• 2、用擀麵杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥，然後把南瓜泥中的水分擠掉一些，用麵粉篩過濾；

• 3、將糯米粉，澱粉，砂糖，一次性加入南瓜泥裡，揉成麵糰，將麵糰分成25g的小麵糰；壓扁後可填入餡料，花生醬，果醬之類，我用的是巧克力。填好餡料以後再次揉圓，上面輕輕壓一下，扁平一點；

• 4、用牙籤壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺；

• 5、壓出三道線以後，用牙籤在兩側稍微整形；

• 6、用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋；

• 7、7.冷水蒸十分鐘即可。裝飾南瓜柄，這裡可選材料就比較多了，黃瓜皮，葡萄乾，枸杞，我用的是橙皮；