“時間充足的時候就喜歡鼓搗麵食,前幾天烙了幾張單餅蘸醬卷生菜很好吃,今天炒了豆芽菜,就用它捲餅吃了,味道好極了。”
1、麵粉加適量水合成麵糰蓋保鮮膜餳30分鐘
2、把餳好後的麵糰排氣滾圓分成6份
3、取2個按扁,在其中一個上面倒少許玉米油抹勻
4、將另一個沒有抹過油的面胚蓋在上面
5、用擀麵杖擀成薄餅
6、放電餅鐺加熱,當面餅鼓起大泡時翻面
7、兩面烙熟即可
8、趁熱揭開,依此將其餘的麵糰也做好
9、綠豆芽擇去根部洗淨控水,胡蘿蔔切絲
10、炒鍋倒油煸香蔥花
11、先放豆芽翻炒
12、再放胡蘿蔔絲翻炒
13、加生抽、鹽調味炒熟即可
14、將炒熟的豆芽菜放到麵餅上,捲起來就可以了
15、擺盤上桌
和好的面要餳上半小時。