10分鐘自制意麵的做法 吃意麵還去西餐廳？在家10分鐘輕鬆搞定 10分鐘自制意麵怎麼做

“不管你是對下廚一知半解的小白還是深諳烹飪之道的老司機
應該都對意麵這種東西不陌生吧
勁道的口感香濃的醬汁
是不同於中式麵食的另一種風味
大家最常見的意麵是細細的長條形
但其實意麵家族種類繁多
除了普通的直身粉外
還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型……
林林總總數百種呢！
 
這道水波蛋意麵
兼具精緻外形與簡易技法
懶人也能輕鬆學會！
地道的意麵口感偏硬，這正是因為原料用杜蘭硬質小麥製作的，只含有少量澱粉的原因。它密度高，且具有較高的蛋白質含量，所以意麵也很適合健身、減肥者食用。意麵在沸水中煮過後，依舊有彈牙的韌性，而蛋白質含量越高，韌性越好，也說明意麵的品質越好。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

10分鐘自制意麵的做法步驟

• 1、將意麵放入鍋中，煮沸過程中加少許鹽，煮8分鐘，盛出加入意麵醬拌勻。

• 2、鍋中加入水開大火煮沸，關火輕輕攪拌開水製造一個小漩渦，將雞蛋優雅地放入漩渦中心，旋舞三分鐘即可~

• 3、將水波蛋覆蓋在意麵上，若果覺得味道寡淡，可加入適量意麵調味粉

小竅門

意麵放入鍋中後不要著急攪拌，而是讓它自然散落，待麵條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可。意麵在煮沸的過程中，加入食鹽不僅可以防止麵條粘連，還可以讓意麵口感更勁道。