柴火飯的做法 柴火飯和鍋巴 柴火飯怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

柴火飯的做法步驟

• 1、大米清水淘洗兩遍

• 2、大火把水燒開

• 3、水開後把大米放進去，用鍋鏟攪一下，蓋上蓋子煮。期間要用鍋鏟從底部攪拌，防止粘鍋

• 4、大約煮十分鐘左右，大米已經脹大開始變軟。

• 5、這時把多餘的米湯揺出來。

• 6、剩下一點米湯大約差一點莫過大米的樣子。(想吃的硬一點就少留點米湯，想軟一點就多留一點米湯。因為要做鍋巴，米湯留的少)柴火改中火悶二十分鐘左右即可

• 7、煮好的柴火飯。底下是鍋巴

• 8、鍋巴

小竅門

這種鍋巴是一種傳統零食。也是一種中藥，可以治療消化不良。小孩子吃了可以治療積食。