海螺花捲怎麼做|海螺花捲的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海螺花捲的做法步驟

• 1、發酵麵糰揉勻擀成薄面片。放植物油抹勻，撒椒鹽，再撒一層幹麵粉。

• 2、把大面片豎著用刀切成寬長條，按長條的長度分三等份，一頭三分之一對疊上去另一頭三分之一再蓋在上面疊三層，疊好後用刀背壓出紋路。

• 3、用筷子挑起做好的面片，壓上紋路面片的長度會顯長，挑起後可用手往中間收一下。

• 4、旋轉筷子180度。

• 5、放按板上筷子壓一下抽出。依次做完放溫暖處醒發15分鐘。

• 6、醒好後就可以上鍋蒸了。我的鍋不夠大，就把醒好的花捲又捲了一下，成圓海螺了。大火燒開中火蒸20分鐘。

• 7、關火後燜5分鐘再揭蓋。

• 8、成品圖。

小竅門

和麵團時捎硬一些，生胚做的小一些事情，成品會更可愛。