“這裡的麵粉都是低筋麵粉,不能像在中國蘭州的拉麵;我用的原材料可以夠三個大人享用哦;根據人數可以適當的改變數哦!”
1、和麵;做拉條的麵糰要和的比較軟但不能太軟;和好以後軟化十分鐘;
2、姜蒜,小蔥切末;
3、黃瓜,胡蘿蔔切絲;
4、雞蛋煮好備用(
5、根據自己喜好拉粗細適中麵條;
6、煮鍋燒開水煮麵;
7、面煮好以後,過涼水盛盤;
8、將姜蒜末,黃瓜胡蘿蔔絲,雞蛋擺盤;依次放入適量醋、鹽、十三香、雞精;
9、在用平底鍋熱油,放入花椒炸出香味,將油成熱均勻澆在擺好的盤中OK;
10、口味美美的,吃到一半又拍了一張!