“快過年了，做個充滿濃濃年味兒的老虎花饃，祝願朋友們身體健康，生龍活虎哈!”
1、麵粉里加白糖、酵母、水，和成較硬的麵糰，等待發酵。
2、麵糰發到2.5倍大。
3、麵糰再次揉至光滑，取一塊270克重的麵糰，滾圓後搓成條，兩端輕輕按扁，做小老虎的身體。
4、先用刀切5刀，每一份再切兩刀。
5、把3條捏在一起。
6、然後把另一端對摺過來，用梳子壓出老虎花紋。
7、取一塊15克的麵糰搓圓後按扁擀成片，在一側切8刀。每條再切2刀，每3條捏一下，做小老虎脖子的鬃毛。
8、取25克麵糰一個，滾圓後搓成條，兩端稍按，分別切3刀切出老虎後腳。
9、彎成U形表面刷一層水。
10、把脖子鬃毛底部刷一點水安裝到身體前部。
11、再把後腿彎成U形表面刷一層水放置到小老虎尾部的下方。
12、取一塊小麵糰，搓長，捏成三角條形，頂部用剪刀剪開做老虎尾巴。
13、取一塊40克重的麵糰搓圓，用小梳子壓出老虎嘴形。
14、把做好的三角條底部刷清水，安裝到小老虎背部。
15、做出老虎的鼻子、眼眶，耳朵，虎牙。
16、組合老虎五官，用兩粒黑豆做眼睛用瓜子做尖牙。
17、虎頭底部沾水，裝好。
18、擺入蒸鍋，醒15分鐘。
19、蒸鍋水開上汽後蒸20分鐘，燜10分鐘再揭蓋子。
20、成品。
面不要和的太軟，否則不但不好整形，而且成品也不漂亮。
千里飄香谷
