小老虎花饃，大家可以嘗試製作 。接下來介紹這道糕點。小老虎花饃主要是由麵粉搭配 瓜子黑豆和不同的配料製作而成。其中瓜子的營養十分豐富，黑豆口感香，可以製作成各種不同的糕點，小老虎花饃的味道香甜美味，這是這種材料的作用。可以當做平時者下午茶。
主料
麵粉 ：500輔料
瓜籽 ：2粒具體步驟
1.將6克酵母用水浸泡3-5分鐘攪勻。
2.將500克麵粉放入廚師機攪拌桶中。
3.加入融化的酵母水，用筷子攪勻。
4.放入10克白糖。
5.啟動廚師機用低速擋攪拌至無干粉狀， 轉三擋繼續攪拌至麵糰均勻光滑。
6.攪拌好的麵糰滾圓放入溫暖的地方加蓋發酵。
7.發酵至麵糰原體積的2倍大。
8.發酵好的麵糰揉搓至完全排氣。
9.取一塊540克重的麵糰作為小老虎的身體，滾圓後搓成條，兩端按扁。
10.一端用刀切5刀。
11.每一份再切兩刀，每3條捏一下。
12.然後3個捏在一起，成為小老虎前爪。
13.另一端對摺過來，上面用叉子壓出花紋。
14. 另取一塊35克的麵糰搓圓後按扁擀成片，在一側切8刀，每條再切2刀，每3條捏一下。
15.做成小老虎脖子的鬃毛。將鬃毛片底部刷一點水安裝到身體前部。
16.稱出55克麵糰一個，滾圓後搓成條，兩端稍按，分別切3刀切出後腳趾。
17.另取一塊10克的小麵糰，搓成長條，捏成三角條形，頂部用剪刀剪碎邊，當做尾巴。
18.把後腿彎成U形表面刷一層水放置到小老虎尾部的下方。把做好的尾巴底部刷清水，安裝到小老虎背部，尾部向上彎一圈。
19.取一塊85克重的麵糰搓圓，用小叉子在中部向內壓出嘴形。
20.另取一塊15克重的小麵糰做成長錐形，在尖的一端用剪刀剪開做鼻子；剪開的面片頂部用剪刀剪出碎邊，底部刷水後安裝到小老虎鼻子的部位，用竹籤扎出鼻孔。
21. 取兩塊5克的小麵糰搓圓按扁，刷水後安裝到眼睛部位，再按上抹了水的黑豆做眼睛。
22.剩餘的麵糰分兩份，一份搓2個小紡錘形按扁，用竹籤輔助安裝到兩個嘴角做為小老虎的大牙，再插上瓜子。
23.另一份搓圓按扁從中間切開。下邊向內彎折作為小老虎的耳朵。耳朵底部刷水安裝到小老虎頭上面。 把做好的虎頭底部刷水，安裝到身體前部脖子的鬃毛上面。
24.做好的小老虎生坯加蓋醒發20分鐘，表面刷一層蛋黃液。
25.把小老虎放入蒸箱內蒸30分鐘左右。
26.取出蒸好的小老虎，放入已經預熱的烤箱180上下火烤12分鐘至表面上色即可。
27.烤好的花饃表皮香脆內部喧軟，口感不錯哦。
1、麵糰揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑。2、做花饃的時候，天氣比較暖和，很好發酵，就把原方子酵母的量減少了，用了6克酵母。3、因為成品比較大，蒸的時間延長到30分鐘。
千里飄香谷
