烤箱烤肉怎麼烤

隨著社會的發展，想必大家的家中，都會有一臺烤箱。烤箱裡面有很多的功能，對我們做菜有很大的便利。例如：我們是可以利用烤箱去烤肉、烤海鮮和麵包之類的，既方便又好吃。那現在問題來了，對於一些初次使用烤箱的人來說，利用烤箱烤肉怎麼烤？

烤箱烤肉怎麼烤

韓式烤肉

材料豬肉，韓國辣醬，大蔥，生薑1小塊，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油

做法

1.豬肉切片，稍有點厚度，大約4毫米左右厚;

2.大蔥切小塊，生薑，大蒜剁碎;

3.用韓國辣醬，芝麻油，芝麻，還有大蔥，生薑，大蒜末把肉片放冰箱醃製2個小時以上;(我放了整整一夜)

4.肉片取出，烤盤上鋪一些大蔥段，肉片放到上面，刷一層菜油;

5.烤箱預熱220度，烤箱上層，上下火，烤7分鐘，翻面，再烤大概5分鐘即可。

要訣:

時間僅供參考，根據肉片厚度等自己可做一些增加或減少的一些時間

把肉用調料醃漬好(最好過一夜)

博山烤肉

皮酥肉嫩，入口不膩，味美可口，木薰香的清香氣味撲鼻

材料：肥瘦豬肉5000克，鹽100克，花椒1克。

做法：

1.原料處理：將活豬(以60千克重為宜)宰殺，熱水裉毛、劈半，帶皮放在陰涼透風處晾乾，然後進行剔骨，割掉四腿和肚底，扒掉板油，切成長30釐米、寬5釐米的肉條，放入鹽、花椒皮、加水浸泡40分鐘左右取出。

2.燻烤：再用烤肉鉤將每塊肉掛起晾4至5小時後進入烤爐，用無煙果木本，如蘋果木、柿子木、軟棗木、棗木、香椿木、花椒木等燻烤(嚴禁用煙木和有邪味的木頭)，燻烤時間為3.5至4小時，即成。

薰臘肉

材料：帶皮的五花肉

做法

1.把帶皮的五花肉切成長條，用粗鹽均勻的擦一下，放到冰箱一天，然後把表面的水擦乾備用。 另置一小鍋，放生抽，我用的是萬字牌的，裡面再放大料，花椒粒，茴香，香葉，用火煮開醬油讓香料香氣釋放出來，再加點紅糖。用這樣的醬汁加一點燒酒(如果沒有燒酒，紹興酒威士忌或葡萄酒也可以)醃製肉三天。

2.在冷藏室裡醃製期間稍翻轉了幾次。

3.把醃好的肉放在烤箱裡，肉下稍微架空讓它通風，接下來幾天晚上回家做飯時候，順便開烤箱子到很低的溫度幾個小時，大概剛好烘烤到不超過3分熟的程度，表皮會有點烤熟變色滴油了，就關了烤箱不要動它，逐漸烘乾。

4.這樣“晒”了幾天後，再放到冰箱冷藏一週，不要密封繼續讓它醃製得幹些，就可以了。要吃的時候，用大火蒸熟切片即可。也可以先切片在和青蒜大蔥等炒，超好吃，找到了那種久違的味道，很有成就感。

5.自己做的臘肉比起超市裡的那種真空包裝的，覺得香氣濃郁很多，味道更鮮，可能是沒有放那麼久吧，而且鹹甜可以自己調節。我這盤是蒸熟整塊後在切大片，一口氣吃了半盤，很是過癮，不要看那麼多肥肉，經過醃製和晒乾後脂肪已經分解，蒸過就變半透明，肥而不膩，香氣濃郁，妙處就是在這大塊肥肉哦。

烤箱烤肉怎麼烤？其實烤箱裡面具有烤肉的功能，大家把一些想要烤的肉加上一些調味料，就可以放在烤箱裡面烤了。但如果想嘗試一些不同口味的烤肉，卻又不知道方法，大家可以參考上文，所給的這3種烤肉食譜，做法簡單又美味，值得一試。