胡蘿蔔玉面發糕怎麼做|胡蘿蔔玉面發糕的做法

“炎熱夏季，做飯要想點花樣才行，要不更加沒有食慾。

一家人都喜歡吃發糕，所以，也變著花樣蒸。這次蒸的發糕我用的依然是家裡最常見的胡蘿蔔，同時用摻入玉米麵，用牛奶和麵，好吃好看，就是涼著吃也是超讚，大受歡迎哦。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

胡蘿蔔玉面發糕的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切片用蒸鍋蒸熟。

• 2、蒸熟的胡蘿蔔放入料理機攪打成泥。倒出備用。

• 3、玉米麵米白麵和胡蘿蔔收好。

• 4、牛奶加溫融化酵母。

• 5、牛奶倒入面盆，用筷子攪動，攪勻。

• 6、我用了8寸戚風的模具，裡面鋪上油紙，把拌好的麵糊放入模具，手蘸溼把麵糰拍平。蓋好餳發。

• 7、大約1小時，餳發到兩倍大。

• 8、放入蒸鍋，開鍋後蒸20分鐘。

• 9、蒸好出鍋，顏色很讓人喜歡。

• 10、取出切塊即可。

小竅門

胡蘿蔔本身帶甜味，我沒有放糖，覺得低糖更健康，喜歡吃甜一點的可以在加20g糖。
胡蘿蔔最好蒸熟，攪打的時候可以新增一點水比較容易。
根據胡蘿蔔泥的含水量調節牛奶的用量，把面和到不流動狀態的稀面程度就好。