初七的面怎麼做|初七的面的做法

“　正月初七要吃麵條，做了生菜汁手擀麵。　正月初七，在我國古代神話中是女媧娘娘創造人的日子，所以又叫做人日。在這一天，我國民間許多地區都要吃麵條，這是有講究的，那麼就讓老黃曆為你介紹，正月初七吃麵條的習俗。

　　民間在正月初七吃麵，寓意著用麵條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。另外還有些地方按初七、十七、二十七分為“小人七”、“大人七”、“老人七”，這幾天吃麵條可以健康長壽，麵條擀得要又細又長，象徵著健康長壽，吃麵條的人在新的一年裡可以順順利利、萬事如意。

　　正月初七，是主“小人兒（小孩子）”的日子。這天，家家戶戶都要吃麵條，謂之“栓小人兒”。在這天裡，對於小孩子來說，吃麵條就有了重要的意義：既是長長遠遠的象徵，又有健康長壽的祈福。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

初七的面的做法步驟

• 1、麵粉用生菜汁、鹽1勺和成稍硬的麵糰，放保鮮膜醒30分鐘

• 2、揉成圓麵糰

• 3、撒上面粉，擀成薄片

• 4、折上，撒上面粉

• 5、再對摺

• 6、切成均勻面條

• 7、抖開

• 8、鍋內油燒熱，先下雞蛋打散勻，再下西紅柿、鹽、蔥花、花椒粉、味素炒勻，加一點水燉一下

• 9、滷打好了

• 10、水燒開下入麵條煮熟，盛出用溫水再衝一下

• 11、盛出

• 12、好吃又筋道