山藥發糕怎麼做|山藥發糕的做法

“換個方式吃山藥~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥發糕的做法步驟

• 1、山藥洗淨，去皮，蒸熟

• 2、蒸好的山藥趁熱搗成泥

• 3、倒入約200g溫水（山藥泥含水量較少，所以加入的水比較多）和三大勺煉奶，攪拌均勻

• 4、加入30g白砂糖（可以根據個人口味調整量）

• 5、5g酵母

• 6、300g自發糕粉（可以用普通麵粉+泡打粉代替）

• 7、攪拌均勻，最後的麵糊是比較粘稠的，舀起來不容易淌下而是呈塊狀掉落的

• 8、拌好的山藥麵糊加蓋，放到溫暖處發酵至兩倍大

• 9、發酵好的山藥麵糊裡擺上蜜棗，蒸鍋上汽後蒸30min，關火燜3-5min即可

• 10、可以吃啦~~

小竅門

1.麵糊一定要攪拌均勻
2.最後的麵糊是比較粘稠的，舀起來不容易淌下而是呈塊狀掉落的