炒飯的做法 捷賽私廚炒飯 炒飯怎麼做

“其實我很喜歡吃揚州炒飯，無骨落地，不用夾菜，吃得也快，外出西餐，一般都會點一個。家裡的鍋火力不夠，往往炒不出外面的粒粒口感。正巧晚餐剩出一碗飯，交給捷賽大廚，看看他能給我一份怎樣的炒飯？！冰箱裡的食材有水果番茄，雞蛋，還有一點滷牛肉，湊合著，就它們之間的大混合吧！先炒番茄，然後放滷牛肉，翻炒，接著放入冷飯，雞蛋，翻炒均勻，到程式結束，加入蔥花，拌勻即可。忘了說，用的是【幹鍋/豆角茄子】功能哦。由於這個炒飯實在太香太好吃了，匆忙地拍了幾張照片就把它收入胃裡拉，太少，太少了，好吃到爆：番茄雞蛋的滑，滷牛肉的麻辣野味，蔥花的香味……實在忍不住，狼吞虎嚥地消滅了它們。飯後再來一個奇異果，一小撮杏仁，一杯凍檸茶，感覺是在高階西餐廳用餐，呵呵。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒飯的做法步驟

• 1、番茄洗淨一分為四，滷牛肉切細，雞蛋打碎，準備少許蔥花，冷飯一碗。

• 2、將油，水果番茄，鹽糖醬油加入鍋裡。

• 3、蓋鍋，啟動【幹鍋/豆角茄子】功能。

• 4、1分鐘後開蓋，放入滷牛肉粒，翻炒均勻。

• 5、然後倒入打散了的冷飯，同時倒入全蛋液，拌均勻。

• 6、蓋鍋，至幹鍋程式結束，開蓋，撒入蔥花，伴均勻後裝盤。

小竅門

1、這個炒飯食材比較豐富，顯得飯少菜多，炒飯口感偏溼潤。其實搭配是隨機的，可以按照自己的喜好來配菜。
2、炒飯的冷飯，最好是冷凍的，這樣才能炒出粒粒口感來，如果用新鮮做好的熱飯來炒，建議先攤開冷卻再炒。