蠔油拌胡蘿蔔面怎麼做|蠔油拌胡蘿蔔面的做法

“雖然我是南方人，但我也愛吃麵食，隔三差五的就會做麵條或水餃或包子吃。
平時都是用普通麵粉做麵條，這次用麵條專用粉做的麵條，更加Q彈筋道，加了胡蘿蔔泥的麵條，營養豐富，顏色也好看！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油拌胡蘿蔔面的做法步驟

• 1、將胡蘿蔔去皮切塊

• 2、加少許水放破壁機攪碎

• 3、取一袋麵條專用粉

• 4、加入120克胡蘿蔔泥

• 5、揉成團

• 6、將麵糰用手按扁，啟動壓面機

• 7、壓成光滑的面片

• 8、開面條檔，做成麵條

• 9、撒少許粉，防粘

• 10、鍋里加水，放少許鹽，水燒開後，放入麵條，用筷子攪散，蓋上鍋蓋小火煮5分鐘

• 11、碗裡放適量熟油，蠔油和蔥花，混合

• 12、加入煮好的麵條，攪拌均勻，便可食用

• 13、成品圖

• 14、成品圖

小竅門

1.攪胡蘿蔔時不要加太多水，加水量控制在破壁機可以工作即可
2.麵糰不要揉太久，只要可以成團即可
3.可以根據各人喜好加入各種配菜