比蛋炒飯更好吃的火腿炒飯做法

平時家中如果有沒吃完的米飯，放到冰箱中，第二天大家經常會做成蛋炒飯來吃。今天小編為大家帶來一道比普通蛋炒飯更好吃的火腿炒飯！它是蛋炒飯的進階版，稍微多幾樣食材，就可以讓口感更上一層樓！想要學做的話，大家就快來往下閱讀吧！

蛋炒飯做為家常主食，一直是我們從小孩到大人都不可或缺的美味，稱它為國民便飯也不為過。而在它基礎上開發出來的雞蛋火腿炒飯就更加美味了，可是光會吃不會做怎麼行，所以今天就讓小編來教給大家如何做出美味又便利的火腿蛋炒飯吧!

一、第一步

當然是要準備好食材咯，而我們需要準備的食材有：米飯(米飯尤其以冷硬飯最佳)、火腿、雞蛋、醬油(以自己喜好定量)、小蔥、豬油。緊接著，我們就開始進一步處理食材。首先將火腿切成肉丁，這樣是為了保證炒飯裡充滿火腿的口感，也保證了蛋炒飯的成色;然後將雞蛋均勻地攪拌好並切好小蔥，而這裡需要注意，小蔥的體積應該時火腿肉丁的四分之一大小，這樣準備工作就算是完美完成了。

二、第二步

開啟大火將豬油或者菜油燒熱，待能聞到微微油香，鍋裡開始冒出縷縷油煙的時候就將切好的火腿肉丁輕輕地放下去，將火腿肉丁炒熟之後，趕緊地將攪拌好的雞蛋液澆在火腿肉丁上， 這時就能聞到很誘人的雞蛋火腿的香味，但這樣還不夠，得趁著這個時候將切好的小蔥也放進去，然後在高溫的油鍋裡，小蔥的清香就完全溢位來了!

三、第三步

而在放下小蔥的30秒之後，就可以將最終的主食材——大米飯倒進鍋裡了，這段時間也要一直保持著大火，藉著大火地高溫將雞蛋、香蔥、火腿的香味全都融進飯裡。而炒飯也不適宜炒太久，爆炒兩分鐘左右就足夠了。而兩分鐘之後就關火，關火之後趁著鍋的餘溫，將鹽、味精、醬油等調料一起放進去，再熱炒一分鐘。這樣一份雞蛋火腿炒飯就大功告成了!

雞蛋火腿炒飯的製作難度並不高，但卻能引起全家的哄搶，炒好飯之後就可以一臉驕傲地接受家人、孩子的誇獎了!嘴饞的朋友們是不是心動了呢，那趕緊回家試試看吧!

怎麼樣，加上火腿、小蔥、醬油這幾樣常見的食材，只需簡單的三步就可以讓蛋炒飯變身美味噴香的火腿炒飯！其實隔夜的米飯是製作炒飯的最佳原料，我們在做炒飯的時候，可以將雞蛋液打散，和米飯先攪拌一下，讓每粒米上都裹上蛋液，這樣再下鍋炒，味道會更佳哦。